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亚晋酱油氨基酸态氮不合格被全市停售

发布时间:2021-08-30    来源:官方18174

本文摘要:本报讯(记者杨滨)酱油是消费者最少使用的调味料之一,化学酱油暴露后,酱油成为消费者关心的热点。

本报讯(记者杨滨)酱油是消费者最少使用的调味料之一,化学酱油暴露后,酱油成为消费者关心的热点。2020-03-11,北京市食品安全对外通报,氨基酸氮项目不合格,山西省原平市亚晋陈醋业发展有限公司生产的亚晋酱油全市停产。北京市工商局最近在流通领域的食品调查中发现,北京渤海新商盟店销售的亚晋酱油(350毫升/袋)氨基酸状氮含量接近国家标准。

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据了解,区别酱油的优劣,关键是氨基酸氮含量。氨基酸氮含量越高,酱油质量越少,味道越好。

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根据国家强制标准,每100毫升酱油中氨基酸氮含量不得超过0.4克。但是,在这次的抽吸中,亚晋酱油每100毫升的酱油中氨基酸状氮的含量只有0.05克。市工商局警告市民,销售不合格食品的消费者可以通过购物票和食品外包装拒绝向销售部门退款。食品专家同时向消费者提出建议。

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根据国家标准,酱油产品不应在标签上标明是调理酱油还是餐桌酱油。如果是烹饪酱油的话,可以作为烹饪炒菜使用,但是如果是餐桌酱油的话,作为油炸、烹饪使用,必须控制菌落总数指标。


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